あなたの嫌いな食べ物はなんですか？
on 2020年9月17日
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現在はコロナの影響で実施できていないが、以前はグループディスカッションを選考に取り入れていた。その時に自己紹介の中では必ず自分の嫌いな食べ物を紹介してもらうようにしていた。 人間面白いもので、好きなものについては理由が無 … Read More
峠の釜めし
on 2020年2月14日
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私がテクダイヤに入社したばかりの20代の頃のお話。 それこそ本当に入社したてて右も左もわからない時期に、当時の社長（現会長）のカバン持ちで出張することになった。まだ新幹線が無いころだから特急電車に乗り、長野駅で乗り換えて … Read More
危ないサイン
on 2017年9月20日
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芝浦は俗にグルメの不毛地帯と言われている。田町駅を挟んで反対側の三田界隈は慶応大学があり、学生街らしく食べ物屋、飲み屋が多く充実している。それに比べ芝浦は今でこそ高層マンションが建っているが、もともと港湾の倉庫街でそれ以 … Read More
匂い
on 2016年7月29日
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私は割合に嗅覚が良い方だと思う。他人からすれば神経質ということになるのだろう。これが災いして海外ではストレスの原因となる。 フィリピンのスーパーマーケットの魚売り場は猛烈に臭い。そもそも魚を取る小舟やボートにちゃんとした … Read More
遊星からの物体X
on 2016年1月8日
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これは先月フィリピン出張した時の話。 ホテルに到着し無事チェックイン。誰かが一緒ならいつも行くお決まりのお店で夕食に行くのだが今回は1人。わざわざ1人だけでタクシーに乗って食事に行くのも味気ないので、ホテルの裏にあった知 … Read More
ホーカーズ
on 2016年1月7日
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正月になると「おせちもいいけどカレーもね」なんていうCMを知っているのは昭和世代だけなのだろうか。それはさておき、正月の料理に飽きると無性にカレーが食べたくなるのは人間の性だ。そこで今回はカレー店「ホーカーズ」の話をした … Read More
フィリピンのグルメ
on 2015年12月4日
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フィリピンパブというのは割と見かけるのに、どういうわけかフィリピン料理というのは日本ではあまり聞かない。たしかにフィリピン料理というのは諸外国の有名料理のような特徴が無い。韓国料理のように辛いわけでもない、タイ料理のよう … Read More
珍食奇食
on 2015年7月9日
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今回はジャンルをグルメにしているが、いわゆるゲテモノの話。出張先で出会う食べ物の話題だ。 まずはカエル。日本では珍しいカエル料理も東南アジアや中華圏では珍しい食べ物ではない。味や食感は鶏肉に似ているというのは日本でも知ら … Read More